O amendoim contém mais de 20, polifenóis, diversos antioxidantes, vitaminas e minerais. Entre as vitaminas destacam-se a Vitamina E, os folatos e as vitaminas do complexo B, em particular a niacina (Vitamina B3) e a vitamina B6. O amendoim é também uma fonte de magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre e manganésio.

Os minerais, vitaminas e substâncias químicas presentes neste fruto seco possuem um elevado potencial antioxidante e anti-inflamatório.

Production in

Trás-os-Montes
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