O abacate é um fruto com polpa verde, macia e untuosa, conhecida como “manteiga verde”.

Apresenta um excelente perfil nutricional, sendo rico em ácidos gordos monoinsaturados (benéfico para a saúde cardiovascular), vitaminas A, B, C, E e em potássio e magnésio.

É de fácil digestão graças às numerosas enzimas que contém.

Apresenta propriedade diurética (presença da abacatina), regulação dos níveis de colesterol (presença de beta-sitosterol) e proteção da saúde macular (presença de agentes antioxidantes, a luteína e o glutatião,).

Preferir os frutos moles ao toque, mas não demasiado.

Deve ser consumido cru para aproveitar a sua riqueza nutricional, e porque cozinhado torna-se amargo. 

Production in

Torres Vedras
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Tavira
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