A Castanha é conhecida como o pão dos pobres devido ao seu valor nutricional, sendo altamente energética.
É um fruto farináceo, sendo 40% dos glícidos que a compõem, amido.
Possui propriedades tónicas, antianémicas e antisséptica. A castanha é rica em vitamina C, B1, B6 e em minereis como o potássio e o fósforo.
Convém retirar a pele antes do consumo, uma vez que a película que a reveste é muito amarga.
O seu consumo cru poderá provocar flatulência, necessitando um reforço na mastigação.
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