Apresenta um excelente perfil nutricional, sendo muito rico em vitamina C, com propriedades antibacterianas, antisséptica e expetorante.

Rico em antioxidantes como o SOD (superóxido dismutase), vitamina A e B, e em minerais como o ferro, cálcio, fósforo e potássio.

Apresenta ainda propriedades de fluidificador sanguíneo.

Contém fitoquímicos como o limonóide e flavonóides, antioxidante que se acredita ter capacidade de bloquear substâncias que causam o cancro e doenças cardíacas.

Previne a oxidação de outras frutas e legumes, regando-os com sumo de limão.

Pode ser armazenado à temperatura ambiente ou à temperatura de refrigeração para aumentar a data de conservação. 

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