Legume de folha verde, apresenta um perfil nutricional elevado, nomeadamente, em zeaxantina e luteína antioxidantes que beneficiam a saúde macular, em vitamina A, B1, C, E, K e PP e em minerais como o ferro, magnésio, cobre, cálcio, manganésio e potássio.

Apresenta propriedades depurativas, diurética, ligeiramente laxante por ser muito rica em fibra, favorecendo o transito intestinal.

Muito adequado a sua utilização em dietas de emagrecimento.

Após colheita devem ser consumidas o mais rapidamente possível.

Conservam-se no frigorífico por cerca de 4 dias.