Pelas suas características nutricionais e presença de substâncias calmantes, a Alface é conhecida pelo seu poder sedativo e calmante.

Estimula o apetite, devendo ser bem mastigada para aumentar as suas características e auxiliar as glândulas a produzirem sucos gástricos, sendo recomendada para beneficiar as mucosas do aparelho digestivo.

Rica em vitaminas A, B e C e em minerais como o cálcio, ferro, fósforo, manganês, iodo, magnésio, sódio, cobre, zinco e potássio.

Possui ainda propriedade hipoglicémica, ajudando na regulação dos açúcares.

Aconselhada para dietas de emagrecimento devido ao seu baixo valor calórico. Conservação em ambiente refrigerado. 

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