A batata constitui o alimento base de muitas culturas.

É um alimento muito nutritivo, tendo por vezes má reputação.

Os hidratos de carbono presentes são constituídos por 20% de amido que se transformam em açúcares após cozedura.

Muito rica em minerais como o potássio (que ajuda a reduzir o efeito de fatores de coagulação), ferro e iodo e em vitaminas do complexo B, entre as quais Vitamina B3, que junto com o crómio, constitui um fator de tolerância à glicose.

Também rica em vitamina C, principalmente na batata nova, sendo que o teor nesta vitamina vai diminuindo com o temo de conservação.

Conservar em local fresco, seco e escuro. A exposição ao sol favorece a formação de um glicoalcalóide tóxico: a solanina. 

Production in

Torres Vedras
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Abrantes
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Ferreira do Alentejo
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Odemira
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Guarda
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Santarém
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Almeirim
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Golegã
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Pinheiro Grande
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Arrepiado
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Torres Novas
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Ricachos
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Palmela
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São Vicente Paúl
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Vila Franca de Xira
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Azinhaga
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Alpiarça
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Ponte de Sôr
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Carregueira
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Pombalinho
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Chamusca
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Fazendas de Almeirim
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Ervidel
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Cortiços
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São João de Negrilhos
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Aljustrel
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Santa Victória
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Viseu
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