De formato ovoide e de coloração intensa a beringela é muito rica em vitamina A e em minerais como o fósforo, potássio, magnésio e cobre.

É-lhe atribuída propriedades diurética, antianémicas, laxante e com ação estimulante hepático e pancreático.

Graças à presença de determinadas fibras auxilia na regulação do colesterol sanguíneo, retendo-o no interior do intestino, impedindo que este seja absorvido.

Contém ainda flavonóides e fenóis que apresentam benefícios no combate a bactérias.

Consumir bem madura, caso contrário poderá ainda conter solanina (substância tóxica ao organismo).

Sendo frágil ao toque deve ser armazenada sem compressão de outros alimentos e em ambiente refrigerado.

Production in

Torres Vedras
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Abrantes
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Ferreira do Alentejo
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Almeirim
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Torres Novas
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Palmela
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Ponte de Sôr
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